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Foie gras & terrines

(26 produits)

Fauchon répond à vos questions sur le Foie gras & les Terrines

Le foie gras, produit noble et raffiné est issu du foie de canard ou d’oie. Réputé pour sa texture fondante et son goût riche et onctueux, le foie gras est une spécialité prisée de la cuisine française. Il est notamment servi lors de repas de famille et d'occasions particulières.

Il existe différents types de foie gras, qui sont définis par leur texture mais aussi par leur processus de fabrication.

Le foie gras entier est une préparation composée de foie gras complet de canard ou d’oie. L’une des variétés les plus prestigieuses, le foie gras entier est réputé pour sa qualité mais aussi son raffinement. Avec une texture veloutée en bouche, des arômes subtils et savoureux s’en exhalent pour une expérience gustative authentique.

Le foie gras mi-cuit est une spécialité qui est légèrement cuite à une température basse pour préserver toute sa saveur et sa tendresse. Il se veut ferme à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

Le bloc de foie gras est une préparation à base de foie gras émulsionné qui sera mélangé avec d’autres ingrédients comme le beurre, le lait ou encore des épices pour créer une texture lisse et tartinable.

Le foie gras de canard est plus courant et offre un goût subtil et délicat. Au contraire, le foie gras d’oie est réputé pour sa saveur intense, sa finesse et son onctuosité. C’est avant tout une histoire de goût.

Fauchon vous propose une exquise sélection de foie gras pour satisfaire tous les goûts. Découvrez l’intemporel Foie Gras de Canard Entier issu d’élevage en plein air, préparé avec le plus grand soin, à la main. Fabriqué de manière artisanale dans les Landes, ce produit de qualité au goût franc et arômes musqué saura séduire les fins gourmets. Optez pour une touche d’audace avec le Foie Gras d’Oie Entier Recette d'Alsace truffé à 5%, produit d’exception où la truffe noire du Périgord est délicatement introduite pour réhausser subtilement les notes épicées du Foie gras. Accords parfaits et longue teneur en bouche, laissez-vous surprendre par les saveurs exceptionnelles des produits Fauchon.

Les coffrets cadeaux composés de merveilles sucrées et salées sont le cadeau idéal pour toute célébration. Produits d’épiceries fines et spiritueux, décelez le bonheur absolu ou composez vous-même des coffrets à votre image.

Chef d'œuvre de la gastronomie française, le foie gras se déguste en toute subtilité. Sur du pain grillé ou sur une brioche légèrement toastée, cette délicatesse gastronomique révèlera tous ses arômes et son onctuosité. Il est préférable de sortir le foie gras 30 à 50 minutes avant la dégustation pour le servir à température ambiante et dévoiler tout son potentiel.

Pour préserver la fraîcheur et la qualité de votre foie gras, Fauchon vous donne quelques conseils. Il doit être conservé au réfrigérateur entre 2°C et 4°C et être consommé dans les 3 jours après ouverture. Il est préférable de conserver le produit dans son emballage d’origine pour préserver tous ses arômes.

Pour en savoir plus

Conseils
Quel accompagnement avec le foie gras ?

Le foie gras est un incontournable des périodes de fêtes et des occasions spéciales. Met raffiné par excellence, il révèle ses plus beaux atouts lorsqu’il est accompagné des bons produits. Découvrez les meilleurs accompagnements du foie gras pour ravir vos convives lors de vos prochaines réceptions.

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Quel vin choisir avec son foie gras

Même s’il est traditionnellement servi avec du vin blanc, notamment avec un blanc moelleux, un vin fruité ou un vin sucré, il peut également être servi avec un vin rouge ou encore avec du champagne !

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Les Conseils dégustation du foie gras

Fauchon propose de délicieux foies gras de canard et d'oie. Élaborés de manière artisanale à partir des meilleurs morceaux, ces foies gras fondants dévoilent la richesse de leurs arômes en bouche.

Vente en ligne de foie gras et de terrines, l'expertise Fauchon

Offrant une tradition historique de ses produits d'épicerie fine, FAUCHON survole les années tout en éveillant les papilles. Depuis de nombreuses années, l'enseigne propose un grand choix de foies gras et terrines, à déguster à tout moment de l'année. Que ce soit pour vos repas de fête, ou même pour ravir vos convives lors d'un dîner gourmet, les terrines et foies gras sauront vous satisfaire. Du traditionnel foie gras de canard, à l'audacieuse terrine truffée, le choix tout comme le savoir-faire français sont au rendez-vous. Faites sensation avec une terrine de cerf, ou des rillettes de canard, et alliez les plaisirs gustatifs avec des saveurs uniques. Réalisez votre propre coffret, ou faites confiance à l’expertise de l'enseigne avec ses compositions réalisées. Sur chaque page de produit, vous pourrez facilement découvrir la composition des terrines proposées par l’enseigne. Faites votre choix dans les meilleures conditions afin d’apprécier les produits gourmets FAUCHON.