Des confitures originales pour sublimer vos tartines
Et si l’on vous disait que vous n’avez encore rien vu de la tartine ? Découvrez comment sublimer vos tartines au quotidien avec des confitures originales et des recettes audacieuses.
La tartine de confiture, incontournable dans nos cœurs et sur nos tables
Au petit déjeuner, au déjeuner ou au dîner, sur le pouce ou élaborée, en dessert ou en sucré-salé, la tartine de confiture est un monument de la cuisine française traditionnelle. Si l’on connaît maintenant par coeur la douceur fruitée et le côté croustillant d’une tartine de confiture de fraise, d’abricot ou de framboise, nos tartines n’attendent que d’être parées de confitures originales aux saveurs surprenantes pour révéler tout leur potentiel.
Fauchon, créateur de confitures originales
Les artisans de la maison Fauchon créent des recettes de confiture originales avec tout leur savoir-faire et toute leur attention. A travers ces créations atypiques fabriquées en France, Fauchon entend mettre à l’honneur la confiture comme un véritable produit haut-de-gamme. Issues d’associations de saveurs audacieuses, ces confitures originales sublimeront vos tartines les plus simples et vous inspireront des recettes inédites. Grâce à une cuisson très douce au sucre de canne et en chaudron de cuivre, chacun des fruits et jus qui composent nos confitures est porté à son plus bel état sans jamais perdre de sa superbe.
Tour d’horizon des produits qui changeront votre vision de la confiture :
La confiture au citron & au jus de citron vert
Une touche d’agrumes subtile qui confère fraîcheur et vivacité aux tartines les plus ordinaires. La confiture au citron et jus de citron vert sera idéalement mise en valeur par un beurre doux et un pain blanc de type baguette, qui contrebalanceront parfaitement son acidité.
Pomme citron et vin blanc : le secret d’une confiture orginale
Pour imaginer cette recette inédite, il a fallu s’aventurer en dehors des sentiers battus. Certes, la confiture repose sur le fruit, mais elle ne s’y limite pas. C’est pourquoi, dans l’intention de révéler toute la complexité de la pomme et la finesse du citron, cette confiture est relevée d’une touche de vin blanc de France. Goûtez-la sur une tranche de pain de seigle légèrement toastée, nappée sur un beurre doux moulé.
Framboise passion grenade : une alliance atypique
La framboise comme vous ne l’avez jamais vue : bien différente de la framboise des pâtisseries que l’on connaît autant qu’on l’apprécie, la framboise prend ici des allures ensoleillées qui feront danser le palais de ses amateurs. Accompagnée de jus exotiques, de grenade et de fruit de la passion, elle offre une expérience gustative inédite, entre le plaisir régressif des saveurs familières et la sensation tonifiante des arômes venus d’ailleurs.
Le confit de pétales de roses, les douceurs d’Orient sur vos tartines
Elles embellissent nos jardins et parfument la cuisine du Moyen-Orient : les roses regorgent de secrets que la maison Fauchon s’est attelée à révéler à travers ce confit de pétales de roses. Sa texture onctueuse et ses notes florales profondes donneront à vos tartines un goût de paradis sur Terre.
Confitures : les classiques façon Fauchon
L’originalité d’une confiture réside avant tout dans la façon dont vous l’utilisez en cuisine. Si les créations précédemment citées suffisent à rendre une simple tartine de pain beurré unique, d’autres confitures plus classiques entrent allègrement en scène dans des recettes plus excentriques.
Tartine de magret et confiture d’oranges amères
Pour réaliser cette délicieuse recette, il vous faudra (pour 2 personnes) :
- 100 g de magret en tranches
- 2 cuillères à café de confiture d’oranges amères
- 3 échalotes
- 1 cuillère à café de miel de châtaignier, de chêne ou de sapin
- 25 g de beurre doux
- 2 belles tranches de pain de campagne
- 75 ml de vin blanc sec
Marche à suivre :
- Faites revenir les échalotes émincées à feu doux avec le beurre, puis déglacez au vin blanc, arrosez avec le miel et laissez mijoter.
- Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain de campagne au four.
- Lorsque les échalotes ont bien compoté et que le pain est croustillant à souhait, étalez la compotée sur le pain, disposez les tranches de magret en chiffonnade et nappez grossièrement chaque tartine d’une cuillère de confiture d’oranges amères. Salez, poivrez et le tour est joué !
Bruschetta chèvre, confiture de fraise et basilic
Si cet intitulé vous a mis l’eau à la bouche, rassemblez les ingrédients suivants (pour 2 personnes) :
- 2 belles tranches de pain aux céréales
- 100 g de fromage de chèvre frais
- quelques feuilles de basilic frais
- deux cuillères à soupe de confiture de fraise
Marche à suivre :
- Faites griller les tranches de pain
- Écrasez grossièrement quelques morceaux de chèvre frais sur chaque tranche de pain grillée
- Saupoudrez de poivre et d’une pincée de sel
- Disposez quelques touches de confiture de fraise sur le tout
- Ciselez les feuilles de basilic, parsemez-les sur les tartines et dégustez !
