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Thés noirs

Le thé noir, appelé également thé rouge en chine, est issu de l’oxydation de la feuille de théier. Cette oxydation permet à la feuille de développer son profil et de révéler sa complexité aromatique, guidé par un maître du thé qui en contrôle l’intensité. Forts de nos relations historiques avec des jardins séculaires, nous vous proposons une sélection de feuilles et de récoltes aux saveurs uniques. Cette importante collection rassemble les thés les plus emblématiques de notre maison. A travers l’histoire, notre maison s’est spécialisée dans la création de thés noirs aux notes douces et délicates. Parce que le choix du thé noir influence la beauté de la liqueur, notre maison a développé au fil des années un Blend signature Fauchon. Un accord inédit entre un thé noir du Sri Lanka pour la structure, et un thé noir de Chine pour la rondeur. Sublimé par d’autres ingrédients comme le Cassis ou la Fraise, ce Blend signature permet une dégustation douce et peu tannique.

(39 produits)

Fauchon répond à vos questions sur le Thé noir

Le thé noir présente de nombreux bienfaits pour la santé grâce à sa composition riche en antioxydants, vitamines et minéraux. Les antioxydants aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Le thé noir réduit également le stress et favorise la digestion. Découvrez tous les bienfaits du thé noir avec notre article : Le thé noir et ses 7 bienfaits pour la santé.

Le thé noir et le thé vert proviennent tous deux de la même plante, Camellia sinensis. La principale différence réside dans le mécanisme de transformation notamment l’étape de l’oxydation. Le thé noir est en effet plus foncé car il est oxydé à son maximum pour un goût plus robuste. Le thé vert au contraire est chauffé pour empêcher l’oxydation et conserver un goût plus frais et sa douce couleur verte.

L'Inde est le plus grand producteur, suivie de la Chine, du Sri Lanka et du Kenya, qui représentent environ les deux tiers de la production mondiale de thé noir.

Afin d’apprécier toutes les saveurs et effluves qui émanent de cette plante, la préparation du thé noir nécessite d’observer quelques règles. Versez ensuite l’eau bouillante sur le thé et laissez infuser selon le temps indiqué sur votre sachet. Veillez à bien respecter ce temps, trop infusé le thé noir devient amer.

Ajoutez 2 à 3 grains de sel marin : le sodium neutralise les récepteurs de l’amertume sans le rendre salé. Vous pouvez également le diluer avec de l’eau chaude, incorporer un nuage de lait, du miel ou une tranche de citron pour équilibrer les saveurs.

Robuste, corsé, sucré, fleuri, fruité … Les thés noirs Fauchon sont uniques et offrent en bouche une explosion de saveurs. Parmi nos classiques, retrouvez le thé noir Earl Grey et bleuets, le thé à la rose, le thé Darjeeling, le thé Shangrilla, et toutes nos autres compositions pour déguster une boisson chaude d’exception.

Le thé Earl Grey un thé noir aromatisé à l’huile essentielle de bergamote, un agrume italien au goût citronné et floral, souvent issu de Chine, d’Inde ou du Sri Lanka.

Le thé Darjeeling un thé noir haut de gamme cultivé dans les contreforts de l’Himalaya, dans le district de Darjeeling en Inde du Nord, surnommé le “champagne des thés” pour sa finesse et son arôme muscaté.

Cadeau élégant et distingué, les thés noirs Fauchon sont parfaits pour les fins connaisseurs. La large sélection Fauchon offre des créations inédites et des produits authentiques afin de satisfaire tous les palais. Nos coffrets cadeaux et emballages raffinés ajoutent une touche de sophistication à toute occasion spéciale, que ce soit pour un anniversaire ou toute autre célébration.

Pour en savoir plus

Conseils
Quelle température de l'eau pour le thé?

La préparation du thé est un véritable rituel. Découvrez les règles de dégustation du thé, afin de savoir comment préparer un thé à la bonne température. Il dévoilera ainsi toute sa palette aromatique, sans développer d'amertume.

Expertises
Fauchon, Expert thé
Fauchon, Expert thé

Depuis 1886, date de sa création, FAUCHON introduit des thés verts et des recettes exclusives. Puis, dans les années 1960, FAUCHON a été l'un des premiers à créer et à proposer à ses clients des thés aromatisés.

Produits
Notre gamme de thés Fauchon, et ses instants de dégustation
Notre gamme de thés Fauchon, et ses instants de dégustation

Explorez le mariage d’un savoir-faire ancestral asiatique à l’art...

Vente en ligne des thés noirs, l’expertise Fauchon

Thés noirs FAUCHON

Découvrez notre sélection de thés noirs FAUCHON, riches en arômes et en nuances. Issus des plus grands jardins de Chine et du Sri Lanka, nos thés noirs allient tradition, finesse et équilibre pour une dégustation douce et raffinée.

Tout savoir sur le thé noir FAUCHON

Le thé noir, appelé aussi thé rouge en Chine, est issu du Camellia sinensis.

Sa spécificité vient de l’oxydation complète de la feuille, qui développe toute la richesse aromatique et la couleur de la liqueur.

Son profil aromatique est complexe et généreux.

Selon son origine, il peut révéler des notes rondes, boisées, maltées ou légèrement fruitées.

Il se déguste nature ou en Blend.

Les thés noirs FAUCHON se marient parfaitement avec des fruits, fleurs ou épices, pour créer des recettes équilibrées et raffinées.

Il se savoure chaud ou légèrement infusé.

Sa puissance aromatique en fait une boisson idéale du matin au goûter, pour les amateurs de thés intenses et élégants.

La sélection du thé noir chez FAUCHON

Le thé noir, appelé aussi thé rouge en Chine, révèle toute la richesse aromatique de la feuille de théier grâce à son oxydation maîtrisée. FAUCHON sélectionne pour vous les thés les plus emblématiques de Chine et du Sri Lanka, offrant des notes rondes, douces ou légèrement fruitées. Chaque tasse raconte l’histoire de jardins séculaires et du savoir-faire de notre maison parisienne, pour une expérience de dégustation raffinée et unique.

Le processus de fabrication du thé noir

Le thé noir est fabriqué à partir des feuilles de la plante de thé, nommée Camelia sinensis. La cueillette des feuilles est faite à la main ou mécaniquement avant de passer au flétrissage qui consiste à étaler et faire sécher les feuilles de thés pour éliminer l’eau qu’elles contiennent. Les feuilles flétries sont ensuite roulées et exposées à l’air pour commencer l’oxydation (aussi appelée fermentation). On chauffe ultérieurement les feuilles pour stopper l’oxydation puis les feuilles sont séchées pour éliminer l’humidité résiduelle. Enfin triées, elles sont prêtes à être dégustées.

Où acheter votre thé noir FAUCHON ?

Retrouvez nos thés noirs FAUCHON en boutique ou achetez-les en ligne partout en France. Ils peuvent être commandés en sachets, en vrac et en coffrets cadeaux.