Chocolat et champagne : un mariage de saveurs unique
Déguster du champagne avec du chocolat est un plaisir gourmand unique. Il faut savoir accorder ces deux mets riches en complexité aromatique mais aussi en variétés afin de ravir vos papilles et ainsi profiter de toutes les saveurs de ce mariage créé sur mesure pour les gourmets. Dans cet article, Fauchon, maison d’excellence et ambassadrice du goût, vous donne ses conseils pour bien choisir le champagne que vous dégusterez avec votre chocolat.
Champagne et chocolat : savoir accorder la noblesse de ces saveurs
Avez-vous déjà dégusté du chocolat avec du champagne ? Il s’agit d’un des mariages les plus nobles et savoureux pour votre palais. L’explosion de saveurs vous sera garantie. En effet, lors d’un goûter ou à la fin d’un repas exquis, une dégustation de chocolat accompagné de champagne fera son effet sur vos convives. Le pétillant du champagne et ses bulles s’accordera à merveille avec la douceur d’un chocolat noir, blanc ou au lait. Laissez-vous surprendre par la richesse aromatique qu’offre cette association.
Avant, ce mélange paraissait osé ; mais aujourd’hui ce dernier est devenu commun. Travailler sur les côtés subtils du cacao et du champagne pour trouver un équilibre gustatif entre ces deux mets est ainsi primordial pour votre dégustation, qui n’en sera que plus savoureuse. La diversité des types de chocolat et de champagne vous permettront de vous régaler en variant les plaisirs.
Quel champagne déguster avec du chocolat noir ?
Ajoutez une touche de gourmandise à votre chocolat noir Fauchon avec une coupe de champagne. Très concentré en cacao et parfois amer, le chocolat noir doit être dégusté avec un champagne plutôt doux, pour contrebalancer son caractère. Il faudra ainsi s’orienter vers un mélange où les deux mets se complètent. Dès lors, un champagne plutôt demi-sec et sucré fera l’affaire pour votre dégustation : vous pouvez dès lors opter pour le champagne brut Fauchon aux notes fleuries, qui adoucira parfaitement votre moment de gourmandise.
Quel champagne déguster avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc ?
Pour déguster du champagne avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc, plus sucrés que le chocolat noir, vous aurez plus de choix pour ravir vos papilles. Vous pouvez par exemple vous orienter vers un vin doux et sucré, qui sera en parfaite phase avec les arômes du chocolat au lait : pourquoi ne pas tester le champagne Fauchon rosé, cet incontournable aux sens d'épices douces et de fruits des bois ?
Pour une dégustation plus nuancée et osée, le champagne Blanc de Blancs brut Fauchon fera très bien l’affaire, avec sa composition de Chardonnay dont 29% de vin de réserve, ce qui lui apporte une complexité aromatique, une fraîcheur et une minéralité crayeuse sans pareille : le Blanc de Blancs sera ainsi idéal pour accompagner et relever les notes de vos chocolats les plus doux !
