La collaboration
À l'occasion de la Saint-Valentin et fort de leur histoire Heinz et FAUCHON dévoilent le tout premier macaron au Tomato Ketchup le 'Tomacaron'. Avec cette recette inédite les amateurs de mets raffinés peuvent s'attendre à tomber sous le charme dès la première bouchée. Ce macaron offre des notes vives et gourmandes de fruits rouges, de rhubarbe acidulée et florale ainsi qu'une touche de gingembre, accompagnée d’un coeur de Tomato Ketchup Heinz au goût authentique. Cette création est le fruit d’un mariage de saveurs, d’une démarche rigoureuse de R&D et de dégustations entre les équipes FAUCHON et Heinz pour trouver le parfait équilibre.
Un coffret original
Présenté dans un coffret de huit macarons – afin d’être partagés avec une personne chère ou simplement pour se faire plaisir - chaque macaron a été fabriqué, assemblé et décoré à la main, par l'équipe d'experts en pâtisserie FAUCHON guidée par le Chef Exécutif Sébastien Monceaux.
Avec seulement 57 coffrets disponibles, ceux qui souhaitent déguster le 'Tomacaron' pourront le faire en réservant à partir du 5 février une expérience de dégustation « Accord Tomacaron et cocktail l’Inattendu » au Grand Café FAUCHON, restaurant du prestigieux FAUCHON L'Hôtel Paris.
L’expérience sera disponible à partir du 14 février. Les convives pourront déguster ce 'Tomacaron' inédit, accompagné d’une création exclusive, « I’Inattendu », un cocktail signature, également disponible en version sans alcool.
Prolongez l'expérience au Grand Café Fauchon
Créé par Jean-Baptiste Launay, mixologue de FAUCHON L'Hôtel Paris, 'l'Inattendu' s'inspire des notes uniques du Tomato Ketchup Heinz, associant les saveurs équilibrées du gingembre frais et du citron vert, de l'anis étoilé fumé, de la puissance aromatique du jus de tomate rouge origine France et d'un soupçon de sauce Worcester Heinz. L’accord parfait pour balancer le côté frais de la rhubarbe du 'Tomacaron”.
Le mot du Chef
Dès le départ, nous avons adoré cette idée audacieuse et décalée d’allier le Tomato Ketchup Heinz aux macarons FAUCHON. L'élaboration minutieuse de la recette finale de notre 'Tomacaron' a été un défi pour trouver le bon équilibre des saveurs. Jouer sur le plaisir du fruit et l’effet surprise ont été notre leitmotiv dans cette création rock & roll pour la Saint-Valentin. En associant des ingrédients inattendus au ketchup, comme la rhubarbe, les fruits rouges et le gingembre, nous avons voulu chez FAUCHON ravir les papilles des amateurs de cette sauce iconique et satisfaire les palais les plus exigeants. Quelques graines de sésame parsemées ici et là et ce petit coup de pinceau à la main ajoute cette touche de fun au macaron. Une expérience surprenante où les opposés s’attirent.”
Sébastien Monceaux, Chef Exécutif de Fauchon
