Conseils conservation des macarons

Conseils conservation des macarons

Conseils
Temps de lecture: 1 à 2 minutes

La conservation de vos macarons Fauchon

Les macarons sont emblématiques du savoir-faire pâtissier français dans le monde. Élaborés par les chefs pâtissiers Fauchon, les macarons Fauchon séduiront les gourmands et les plus exigeants avec leurs délicieux parfums et leurs textures crémeuses. Mais quelle est la durée de conservation des macarons ? Découvrez tous nos conseils pour une parfaite conservation des macarons frais... Afin de faire durer le plaisir !

 

La durée de conservation des macarons

Cinq jours : c'est la durée de conservation des macarons Fauchon. Découvrez la variété des parfums. Chocolat, caramel au beurre salé, framboise-rose, pistache, chocolat au lait-fruits de la passion, praliné, café, vanille, citron... Mais aussi fraise ou fraise-yuzu pour les amateurs d'associations subtiles de saveurs : il y en a pour tous les goûts ! Sous leur coque légère et aérienne, les macarons Fauchon dévoilent un cœur fondant.

La conservation des macarons achetés sur Internet

Vous avez commandé vos macarons sur le site et opté pour la livraison à domicile ? Pour une parfaite conservation des macarons achetés sur son site internet, Fauchon a prévu un emballage spécialement étudié qui permet de préserver la texture et la saveur des macarons, pendant cinq jours à compter de la date d'expédition. Un temps de conservation de vos macarons qui vous permet de gâter tous ceux qui n'habitent pas à proximité de Paris et de la maison Fauchon.

 

La conservation des macarons Fauchon

La conservation des macarons achetés sur le net ou en boutique sera optimale dans le bas de votre réfrigérateur. La conservation des macarons au frigo préserve en effet parfaitement leur texture et leur parfum. Sortez-les une dizaine de minutes avant la dégustation. Les pâtissiers FAUCHON ont créé pour vous une recette de macarons élaborée à partir de matières premières de haute qualité et qui comprend une étape de surgélation rapide afin d’obtenir une texture fondante et croustillante à la dégustation. Veillez à ne pas les recongeler.

 

Sommaire

Découvrir FAUCHON à travers nos macarons

Le reflet de notre savoir-faire artisanal français

Découvrez nos macarons
Vos questions sur le macaron de Paris

Fauchon est l'un des plus grands fabricants de macarons à Paris. Venez découvrir notre univers gourmet sur notre boutique en ligne.

L’élaboration des macarons Fauchon prend tout son sens en cuisine, où nos chefs pâtissiers exercent leur passion et apportent le plus grand soin à vos pâtisseries.

Préparés avec la plus grande attention et issus d’ingrédients de haute qualité, chaque macaron est réalisé dans le respect de la tradition avec un profond amour du savoir-faire.

Le macaron Fauchon 100% Made in France, est confectionné avec 3 ingrédients indispensables:

- une poudre d’amande issue directement d’amandiers
- du sucre glace
- des oeufs issu de poules évlevée en plein air


La dextérité et la finesse de nos chefs reflètent le succès de nos macarons.

Le macaron Fauchon se prépare en deux étapes :

1) L’élaboration de la meringue craquante

Tout d’abord, la combinaison de la poudre d’amande et du sucre glace pour ne former qu’une seule poudre, fine et vaporeuse. En parallèle, les blancs d'œufs sont vigoureusement montés en neige pour n’obtenir qu’un nuage de douceur.

Notre agile expert ajoute alors le sucre semoule à sa préparation, puis la fouette jusqu’à intégration complète.

Vient alors le moment d’incorporer les blancs d’oeufs montés en neige à la première préparation.

La recette quasiment terminée, notre as de la maryse se charge de disposer sur une plaque de cuisson des petits macarons de diamètre bien précis et en avant pour une cuisson douce et maîtrisée.

Une fois cuites, nos coques rondes, lisses et dotées d’une jolie collerette à leur base sont prêtes à recueillir la traditionnelle ganache Fauchon.

Le secret si bien gardé de Fauchon vous est désormais dévoilé pour vous plonger au cœur de notre savoir-faire.

2) L’ajout de la douce ganache

La ganache, cette délicieuse préparation composée de crème liquide et de beurre de cacao, se verra agrémentée d’un sirop s’il est question d’une œuvre fruitée ou de cacao pur pour un macaron au chocolat.

L’étape finale consiste en la fusion des délicieuses meringues enrobant la succulente ganache ou compotée. Notre frétillant pâtissier dispose alors la garniture sur les douces coques avec le plus grand soin et une minutie absolue.

Fauchon, producteur, artisan et créateur de produits gastronomiques d’exception propose l’exquis macaron de Paris au-delà des frontières. Dans une centaine de point de vente dans le monde, Fauchon reflète le savoir-faire à la française et exalte les palais les plus fins.