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Thés noirs

Le thé noir, appelé également thé rouge en chine, est issu de l’oxydation de la feuille de théier. Cette oxydation permet à la feuille de développer son profil et de révéler sa complexité aromatique, guidé par un maître du thé qui en contrôle l’intensité. Forts de nos relations historiques avec des jardins séculaires, nous vous proposons une sélection de feuilles et de récoltes aux saveurs uniques. Cette importante collection rassemble les thés les plus emblématiques de notre maison. A travers l’histoire, notre maison s’est spécialisée dans la création de thés noirs aux notes douces et délicates. Parce que le choix du thé noir influence la beauté de la liqueur, notre maison a développé au fil des années un Blend signature Fauchon. Un accord inédit entre un thé noir du Sri Lanka pour la structure, et un thé noir de Chine pour la rondeur. Sublimé par d’autres ingrédients comme le Cassis ou la Fraise, ce Blend signature permet une dégustation douce et peu tannique.

(45 produits)

Fauchon répond à vos questions sur le Thé noir

Le thé noir, déléctable boisson, est fabriqué à partir des feuilles de la plante de thé, nommée Camelia sinensis. Plusieurs étapes sont essentielles au processus de fabrication du thé. Tout d’abord, la soigneuse cueillette des feuilles est faite à la main ou mécaniquement avant de passer au flétrissage qui consiste à étaler et faire sécher les feuilles de thés pour éliminer l’eau qu’elles contiennent. Les feuilles flétries sont ensuite roulées et exposées à l’air pour commencer l’oxydation (aussi appelée fermentation). On chauffe ultérieurement les feuilles pour stopper l’oxydation puis les feuilles sont séchées pour éliminer l’humidité résiduelle. Enfin triées, elles sont prêtes à être dégustées.

En plus de délecter les papilles et l’odorat, le thé noir présente de nombreux bienfaits pour la santé grâce à sa composition riche en antioxydants, vitamines et minéraux. Les antioxydants aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Le thé noir réduit également le stress et favorise la digestion. Découvrez tous les bienfaits du thé noir au travers de l’article : Le thé noir et ses 7 bienfaits pour la santé.

Le thé noir et le thé vert proviennent tous deux de la même plante, Camellia sinensis. La principale différence réside dans le mécanisme de transformation notamment l’étape de l’oxydation. Le thé noir est en effet plus foncé car il est oxydé à son maximum pour un goût plus robuste. Le thé vert au contraire est chauffé pour empêcher l’oxydation et conserver un goût plus frais et sa douce couleur verte.

Le thé noir et le thé vert proviennent tous deux de la même plante, Camellia sinensis. La principale différence réside dans le mécanisme de transformation notamment l’étape de l’oxydation. Le thé noir est en effet plus foncé car il est oxydé à son maximum pour un goût plus robuste. Le thé vert au contraire est chauffé pour empêcher l’oxydation et conserver un goût plus frais et sa douce couleur verte.

Préparer son thé noir est un art. Afin d’apprécier toutes les saveurs et effluves qui émanent de cette plante, la préparation du thé noir nécessite d’observer quelques règles.

On va tout d’abord porter de l’eau à ébullition tout en disposant le thé en vrac, ou en sachet dans un récipient ou dans votre tasse préférée. Versez ensuite l’eau bouillante sur le thé et laissez infuser selon le temps indiqué. Filtrez les feuilles en vrac avec une passoire ou retirez simplement le thé grâce à une boule à thé. Voilà votre thé tout chaud prêt à être dégusté, attention tout de même à ne pas vous brûler !

Robuste, corsé, sucré, fleuri, fruité … Les thés noirs Fauchon sont uniques et offrent en bouche une explosion de saveurs. Découvrez l'incontournable Thé 2023 Poire et Bleuet proposant un thé noir, tendre et sucré à la poire et touches de bleuet pour une délicate et profonde symphonie. Pour une note originale, optez pour le Thé Cassis et faites voyager vos sens.

Le thé Darjeeling, bien connu, regorge de théine et de tanin lui procurant des qualités stimulantes et boostantes dès le matin.

Le thé Darjeeling, bien connu, regorge de théine et de tanin lui procurant des qualités stimulantes et boostantes dès le matin.

Cadeau élégant et distingué, les thés noirs Fauchon sont parfaits pour les fins connaisseurs. La large sélection Fauchon offre des créations inédites et des produits authentiques afin de satisfaire tous les palais. Nos coffrets cadeaux et emballages raffinés ajoutent une touche de sophistication à toute occasion spéciale, que ce soit pour un anniversaire ou toute autre célébration.

Pour en savoir plus

Conseils
Quelle température de l'eau pour le thé?

La préparation du thé est un véritable rituel. Découvrez les règles de dégustation du thé, afin de savoir comment préparer un thé à la bonne température. Il dévoilera ainsi toute sa palette aromatique, sans développer d'amertume.

Expertises
Fauchon, Expert thé
Fauchon, Expert thé

Depuis 1886, date de sa création, FAUCHON introduit des thés verts et des recettes exclusives. Puis, dans les années 1960, FAUCHON a été l'un des premiers à créer et à proposer à ses clients des thés aromatisés.

Produits
Notre gamme de thés Fauchon, et ses instants de dégustation
Notre gamme de thés Fauchon, et ses instants de dégustation

Explorez le mariage d’un savoir-faire ancestral asiatique à l’art...

Vente en ligne des thés noirs, l’expertise Fauchon

Le thé noir, appelé également thé rouge en chine, est issu de l’oxydation de la feuille de théier. Cette oxydation permet à la feuille de développer son profil et de révéler sa complexité aromatique, guidée par un maître du thé qui en contrôle l’intensité. Forts de nos relations historiques avec des jardins séculaires, nous vous proposons une sélection de feuilles et de récoltes aux saveurs uniques. Cette importante collection rassemble les thés les plus emblématiques de notre maison. À travers l’histoire, notre maison s’est spécialisée dans la création de thés noirs aux notes douces et délicates. Parce que le choix du thé noir influence la beauté de la liqueur, notre maison a développé au fil des années un Blend signature Fauchon. Un accord inédit entre un thé noir du Sri Lanka pour la structure, et un thé noir de Chine pour la rondeur. Sublimé par d’autres ingrédients comme le Cassis ou la Fraise, ce Blend signature permet une dégustation douce et peu tannique.