Fauchon, Expert Macaron

Fauchon, Expert Macaron

Expertises
Temps de lecture: 1 à 2 minutes

CRÉATEUR DE MACARONS

Le macaron FAUCHON attire tous les regards, il intrigue les palais et affole les sens. Il excelle dans l'art de la séduction, n'accepte que les meilleurs ingrédients, et ne tolère que le fait main. Il bouleverse les traditions, innove chaque saison, et joue de ses classiques comme de ses grands numéros. Il surprend, ravit les yeux, séduit les bouches, et est sur toutes les lèvres. Le voilà dans votre main !

Le Macaron made in F, made in FAUCHON, made in France

FAUCHON présente sa collection de macarons « made in F », exclusivement faits main, fruit du savoir-faire et de l'exigence qui ont fait la réputation de la Maison. Cette collection de macarons offre une expérience de plaisir absolu grâce à la maîtrise parfaite des différentes étapes et du temps de fabrication propres à cette pâtisserie, véritable ouvrage d'orfèvrerie culinaire.

DÉGUSTATION ET CONSEILS

Pour préserver au mieux les parfums de vos macarons FAUCHON, conservez-les dans leur boîte d'origine, dans un endroit sec à une température de 4 à 7°C, par exemple dans la partie basse de votre réfrigérateur. Nous vous recommandons de les sortir 10 minutes avant la dégustation et de les consommer dans les 5 jours suivant leur date d'expédition.

COLLECTION ET PRODUITS STARS

Le macaron, ce bijou de la pâtisserie française, se compose d'une coque moelleuse meringuée et parfumée à l'amande, et d’un cœur crémeux aux parfums subtils. Réputé dans le monde entier depuis 1886 pour son expertise en pâtisserie, FAUCHON vous présente une collection de macarons "Made in F". Après une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients, les macarons FAUCHON sont préparés selon une recette traditionnelle.

RECETTES ET ACCORDS

Chaque macaron FAUCHON propose une expérience de dégustation singulière, véritable signature de la Maison : une coque croustillante qui vole en éclat, un biscuit qui révèle tout son moelleux, et une ganache qui n'en finit pas de vous faire fondre de plaisir. Chaque goût de macaron est unique et offre une dégustation différente. Découvrez cette pâtisserie accompagnée d'un thé ou d'un café FAUCHON.

Les macarons intemporels aux parfums incontournables :

  • Chocolat
  • Vanille
  • Caramel au beurre salé
  • Framboise-rose
  • Pistache
  • Chocolat au lait-fruits de la passion

Sommaire

Découvrir FAUCHON à travers nos macarons

Le reflet de notre savoir-faire artisanal français

Découvrez nos macarons
Les réponses de FAUCHON à vos questions

Fauchon, producteur, artisan et créateur de produits gastronomiques d’exception propose l’exquis macaron de Paris au-delà des frontières. Dans une centaine de point de vente dans le monde, Fauchon reflète le savoir-faire à la française et exalte les palais les plus fins.

L’élaboration des macarons Fauchon prend tout son sens en cuisine, où nos chefs pâtissiers exercent leur passion et apportent le plus grand soin à vos pâtisseries.

Préparés avec la plus grande attention et issus d’ingrédients de haute qualité, chaque macaron est réalisé dans le respect de la tradition avec un profond amour du savoir-faire.

Le macaron Fauchon 100% Made in France, est confectionné avec 3 ingrédients indispensables:

- une poudre d’amande issue directement d’amandiers
- du sucre glace
- des oeufs issu de poules évlevée en plein air


La dextérité et la finesse de nos chefs reflètent le succès de nos macarons.

Le macaron Fauchon se prépare en deux étapes :

1) L’élaboration de la meringue craquante

Tout d’abord, la combinaison de la poudre d’amande et du sucre glace pour ne former qu’une seule poudre, fine et vaporeuse. En parallèle, les blancs d'œufs sont vigoureusement montés en neige pour n’obtenir qu’un nuage de douceur.

Notre agile expert ajoute alors le sucre semoule à sa préparation, puis la fouette jusqu’à intégration complète.

Vient alors le moment d’incorporer les blancs d’oeufs montés en neige à la première préparation.

La recette quasiment terminée, notre as de la maryse se charge de disposer sur une plaque de cuisson des petits macarons de diamètre bien précis et en avant pour une cuisson douce et maîtrisée.

Une fois cuites, nos coques rondes, lisses et dotées d’une jolie collerette à leur base sont prêtes à recueillir la traditionnelle ganache Fauchon.

Le secret si bien gardé de Fauchon vous est désormais dévoilé pour vous plonger au cœur de notre savoir-faire.

2) L’ajout de la douce ganache

La ganache, cette délicieuse préparation composée de crème liquide et de beurre de cacao, se verra agrémentée d’un sirop s’il est question d’une œuvre fruitée ou de cacao pur pour un macaron au chocolat.

L’étape finale consiste en la fusion des délicieuses meringues enrobant la succulente ganache ou compotée. Notre frétillant pâtissier dispose alors la garniture sur les douces coques avec le plus grand soin et une minutie absolue.

Fauchon est l'un des plus grands fabricants de macarons à Paris. Venez découvrir notre univers gourmet sur notre boutique en ligne.