L’huile d’olive, un « or vert » aux innombrables bienfaits… Rien de tel pour sublimer vos mets et salades, donner du goût à vos viandes et poissons ou encore remplacer le beurre dans la cuisson de vos gâteaux. Dans cet article, on vous propose 5 utilisations de l’huile d’olive pour une cuisine réussie.
L'huile d'olive pur relever vos salades
Naturelle ou en vinaigrette, l’huile d’olive permet de donner plus de goût à vos salades, qu’elles soient crues ou cuites. Vous aimez la simplicité ? Assaisonnez votre salade de crudités avec un filet d’huile d’olive extra vierge…
Pour une touche plus fruitée, succombez à la délicatesse de l’huile d’olive de Provence (AOC). Issu du mariage de plusieurs aromes végétaux provenant du Terroir de la Provence, ce produit saura séduire vos convives lors de vos déjeuners entre amis ou en famille. Une touche dynamique pour raviver les papilles des grands et des petits… Amateurs d’olives ? Découvrez dès à présent notre huile d’olive de Provence avec olives maturées. Un mélange équilibré d’arômes puissants de cacao et de sous-bois pour métamorphoser vos salades et créer une harmonie avec tous vos fruits et légumes.
Une matière noble pour des fritures plus saines
Connue pour sa haute résistance aux températures élevées, l’huile d’olive est utilisée par de nombreux chefs étoilés afin de préserver au mieux ses propriétés nutritionnelles. Contrairement aux autres huiles végétales, notamment l’huile de tournesol ou l’huile de colza, l’huile d’olive bénéficie d’un indice élevé de graisses monoinsaturées, ce qui lui permet de produire moins de substances chimiques au moment de la friture.
Friture mixte, beignets de légumes ou simples frites, l’huile d’olive permettra d’apporter une saveur naturelle à vos aliments et d’éviter le rendu « lourd ».
Pour apporter une touche méditerranéenne à vos plats cuits
Utilisée depuis des millénaires dans les rives méditerranéennes, l’huile d’olive est aujourd’hui adoptée partout dans le monde. Vous sentez que votre viande, votre volaille ou votre poisson manquent de goût ? Que diriez-vous d’agrémenter le plat d’un filet d’huile d’olive parfumée ? Pour une cuisson au four ou à la poêle, les huiles d’olive signées Fauchon sont ce qu’il y a de mieux pour vous faire plaisir.
Pour une touche d’originalité, adoptez la spécialité d’huile d’olive aromatisée à la truffe noire de la maison Fauchon. Spécialement conçu pour les palais les plus raffinés, ce produit haut de gamme saura apporter une touche de gourmandise à tous vos plats cuits : purée de pommes de terre, pâtes, gratin de légumes… De quoi faire plaisir à tout le monde.
Le pain à l’huile d’olive : un allié santé
Envie de vous faire plaisir tout en gardant la ligne ? L’huile d’olive est une source naturelle de santé. Riche en graisses saines, elle permet d’éviter le mauvais cholestérol. Par ailleurs, consommer une tranche de pain à l’huile d’olive au quotidien permet d’obtenir une bonne dose de vitamines (notamment la vitamine E) tout en désintoxiquant le foie.
Pour encore plus de goût, vous pouvez réaliser une trempette à l’huile d’olive mélangée à du vinaigre balsamique… Servi dans de nombreux restaurants italiens, le pain chaud associé à ce mélange a beaucoup de succès.
Découvrez toute la gamme d’huiles et de vinaigres signée Fauchon.
L’huile d’olive en pâtisserie
Vous en avez marre d’utiliser le beurre ou la margarine dans la préparation de vos gâteaux ? Vous avez bien raison, mieux vaut éviter ces graisses traditionnelles qui ne sont nullement bénéfiques pour la santé. Sachez qu’il existe une solution plus healthy pour vous permettre de vous amuser en pâtisserie tout en optant pour des alternatives plus saines côté alimentation. Le secret ? L’huile d’olive…
Il faut savoir que le beurre contient habituellement 85 % de graisse et 15% d’eau. Ainsi, si votre recette nécessite 100g de beurre, remplacez-le par 85ml d’huile d’olive. Sachez toutefois que pour certaines recettes, le beurre est indispensable. C’est par exemple le cas des croissants ou des tartes à base de pâte feuilletée.
