Les accords thés & macarons

Les accords thés & macarons

Expertises
Temps de lecture: 2 minutes

Découvrez nos accords parfaits entre macarons et thés FAUCHON

Référence incontournable depuis les années 60 pour ses thés parfumés et son légendaire salon de thé.

Nous vous invitons à découvrir ces associations harmonieuses entre nos thés emblématiques et nos macarons :

Macaron au chocolat noir – Thé Mélange FAUCHON
Ce macaron, avec ses notes riches de chocolat noir, s’accorde parfaitement avec le thé Mélange FAUCHON, un thé noir subtilement aromatisé à la vanille et aux agrumes.

Macaron à la rose – Thé Un Après-Midi à Paris
Les arômes floraux de ce macaron à la rose se marient à merveille avec le thé Un Après-Midi à Paris, un thé noir aux accents de vanille et d’agrumes, délicatement rehaussé par des pétales de roses enivrantes.

Macaron au citron – Thé « La Pomme »
Le goût acidulé du citron dans ce macaron trouve un bel équilibre avec le thé « La Pomme », un thé noir infusé de notes gourmandes de pommes rouges confites, rappelant les pommes d’amour.

Macaron à la noisette – Thé Jasmin
Le croquant de la noisette de ce macaron s’associe subtilement à la douceur florale du thé Jasmin, un thé vert aux notes crémeuses et vanillées.

Macaron au caramel – Thé Earl Grey
La richesse du caramel dans ce macaron s’harmonise parfaitement avec le thé Earl Grey, où les notes boisées du thé noir se mêlent aux saveurs vives et zestées de la bergamote.

Découvrez ces savoureux accords disponibles dès maintenant dans nos boutiques, pour une dégustation unique et mémorable.

Sommaire

Découvrir FAUCHON à travers nos macarons

Le reflet de notre savoir-faire artisanal français

Découvrez nos macarons

L’élaboration des macarons Fauchon prend tout son sens en cuisine, où nos chefs pâtissiers exercent leur passion et apportent le plus grand soin à vos pâtisseries.

Préparés avec la plus grande attention et issus d’ingrédients de haute qualité, chaque macaron est réalisé dans le respect de la tradition avec un profond amour du savoir-faire.

Le macaron Fauchon 100% Made in France, est confectionné avec 3 ingrédients indispensables:

- une poudre d’amande issue directement d’amandiers
- du sucre glace
- des oeufs issu de poules évlevée en plein air


La dextérité et la finesse de nos chefs reflètent le succès de nos macarons.

Le macaron Fauchon se prépare en deux étapes :

1) L’élaboration de la meringue craquante

Tout d’abord, la combinaison de la poudre d’amande et du sucre glace pour ne former qu’une seule poudre, fine et vaporeuse. En parallèle, les blancs d'œufs sont vigoureusement montés en neige pour n’obtenir qu’un nuage de douceur.

Notre agile expert ajoute alors le sucre semoule à sa préparation, puis la fouette jusqu’à intégration complète.

Vient alors le moment d’incorporer les blancs d’oeufs montés en neige à la première préparation.

La recette quasiment terminée, notre as de la maryse se charge de disposer sur une plaque de cuisson des petits macarons de diamètre bien précis et en avant pour une cuisson douce et maîtrisée.

Une fois cuites, nos coques rondes, lisses et dotées d’une jolie collerette à leur base sont prêtes à recueillir la traditionnelle ganache Fauchon.

Le secret si bien gardé de Fauchon vous est désormais dévoilé pour vous plonger au cœur de notre savoir-faire.

2) L’ajout de la douce ganache

La ganache, cette délicieuse préparation composée de crème liquide et de beurre de cacao, se verra agrémentée d’un sirop s’il est question d’une œuvre fruitée ou de cacao pur pour un macaron au chocolat.

L’étape finale consiste en la fusion des délicieuses meringues enrobant la succulente ganache ou compotée. Notre frétillant pâtissier dispose alors la garniture sur les douces coques avec le plus grand soin et une minutie absolue.

Fauchon, producteur, artisan et créateur de produits gastronomiques d’exception propose l’exquis macaron de Paris au-delà des frontières. Dans une centaine de point de vente dans le monde, Fauchon reflète le savoir-faire à la française et exalte les palais les plus fins.

Fauchon est l'un des plus grands fabricants de macarons à Paris. Venez découvrir notre univers gourmet sur notre boutique en ligne.